29 Jan Guide Michelin 2021 : 3 nouvelles étoiles dans le Rhône
Le 18 janvier, le célèbre guide rouge a dévoilé les nouveaux restaurants en France présent dans son édition 2021. Dans le Rhône 3 établissements 1 étoile se sont ajoutés.
Trois nouveaux restaurants du Rhône se dotent désormais d’une première étoile :
– Le Miraflores, de Carlos Camino, à Lyon 6e. Le chef péruvien récupère ainsi sa première étoile, perdue en 2020.
– Auberge du Cep, Aurélien Merot, à Fleurie.
– Rustique, Maxime Laurenson, à Lyon 2e.
En revanche, pas de nouveaux restaurants 2 étoiles dans le département. Rappelons aussi que le Rhône ne compte plus de restaurants 3 étoiles depuis que le restaurant Paul-Bocuse a perdu sa troisième étoile en 2020.
Le département du Rhône compte donc toujours quatre restaurants 2 étoiles, comme en 2020, et 18 établissements 1 étoile contre 15 l’an dernier.
Le chef Christian Têtedoie, du restaurant du même nom (Lyon 5e), s’est vu décerner une étoile verte, qui récompense les chefs qui allient gastronomie et écologie, dans une optique de développement durable.